Dorer la viande dans l’huile.
Puis rissoler l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, mais pas brunis.
Placer ce mélange dans une cocotte de 3 ½ pintes.
Ajouter les tomates, l’eau et les cubes de bouillon et cuire au four à 300° F pendant 2 heures.
Ajouter les pommes de terre et les poivrons et poursuivre la cuisson pendant 1 heure.
Servir avec nouilles (optionnel)