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Brochettes sur charbon de bois

Type de plat Plat principal
Temps de préparation 12 heures
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 12 heures 15 minutes
Portions 6

Ingrédients

  • 1 c. à thé poudre de cari
  • 1 1/2 c. à table sel
  • 3 feuilles de laurier
  • 6 à 8 grains de poivre
  • 2 c. à table oignons râpé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1/4 tasse jus de citron
  • 1/5 tasse vin rouge sec
  • 1/3 tasse huile d'olive
  • 1/2 lbs foies de poulet ou 1 filet de porc en tranches 1/2"
  • 1 lbs boeuf en cubes 1 1/2"
  • 1 à 2 piments vert en cube
  • 1 à 2 piments rouge en cube
  • 1 à 2 oignons coupés en quartier
  • 1 tasse tomates cerises
  • 1/2 lbs bacons en tranches

Instructions

Marinade

  1. Mélangez dans un bol, la poudre de cari, le sel, les feuilles de laurier, les grains de poivre, oignons râpé, gousse d'ail écrasée, jus de citron, vin rouge sec et huile d'olive.

Plat

  1. Faire mariner les foies de poulet ou filet de porc, le boeuf, les piments, les oignons et les tomates durant 4 à 12 heures.

  2. Égouttez, réserver la marinades.

  3. Enrouler les cubes de boeuf de bacon.

  4. Embrocher en alternant la viande, le piment, les oignons et les tomates.

  5. Badigonner de marinade et griller sur le charbon de bois ou sous le broil , 10 à 15 minutes en retournant et en badigeonnant souvent.